混日子的马金难道就不管？
你要问马金，那答案一定是：为什么要管？
没错，为什么要管，他们虽然没有上进心，但起码的工作他们还是有认认真真的在完成的，人各有志，人家只想做这没地位的简单活，出头是什么？人家不想出头难道还要逼着人家？
没错了，配菜这东西做熟了，也就那样，基本上没啥过错，做完就没事儿了，该干嘛干嘛，甚至像这家餐厅，很多时候配菜要比掌勺的要舒服太多。
为啥？
因为有自助餐的存在，每天的配菜都会提前配，中间就算有人来点菜了，他们完全可以在已经准备好的菜中选出来直接给掌勺的下锅，自己在慢慢的在后面补，永远不用担心什么时间来不及被骂的狗血淋头的，或者因为赶时间着急而配错菜的。
唯一挨骂的情况，也就是毛手毛脚打碎厨房东西的时候。
自助餐一日两餐都是对应着高峰期，所以这种下等饭馆的东西，在这儿不仅照顾了落后的生活水平，而且对这些半路出家的新人其实也起到了很好的缓冲作用，当然这些大家还没注意到，马金只以为是他们技术还不错，来这里很久了也没听到两个叔父抱怨过，所以这次检测，除了四个女生，其他人他也是抱着一定期待的。
“鲁岚跟王芳，我准备有时间去西北那边走走，看能不能给她们找个隐藏在民间的面食高人，在国内想找一个有名的面点大师来教他们恐怕是很难了，这行当虽然不至于教会徒弟饿死师傅，但敝帚自珍的习惯还是太难改变了。”
“这是当然的了，现在的人已经没多少人在把先生当作再造父母了，你平时看报纸的少，现在好多人学了本事就忘了师傅的，做师傅的寒了心谁还愿意去干这一行。”
“叔，你这是偏见，我看您最近是闲的，报纸上的东西都喜欢把一点问题夸大到全国问题上，现在尊师重道的人还是多的，没那么夸张。不过也确实，按照这情况发展下去以后估计还真没多少人再把老师两个字放在心上了。”马金不由想起了后世，基本上都没多少人愿意去干教师这行当了，手艺人也没多少愿意再收徒弟的，导致很多技术、手艺都慢慢的消失在历史的长河中了。
“是么，我觉得还好，最近生意挺不错的，天气好，这结婚的也就多了，所以这些天老哥都在跑婚庆的事情呢，店里的生意稍微少点也正好。”这年头可没啥婚庆公司，这摆酒什么的都是找熟识的厨师帮着料理。沔阳时府因为一年多的营业，在婚庆酒宴这块慢慢的也打开了局面，别的不，这种地方酒宴的办理对两个叔父来完全无压力，现在这块基本上是餐厅的一块重要收入来源，这些经常跟着外出跑酒宴的员工每出差一次月底都是有奖励的，自然也都是十分欢喜的。
“今天三十桌，您不出手，我看看他们能做到啥样，火锅这边我负责，猪蹄交给琪琪，剩下的还有甲鱼跟其他的一些菜都让他们来做，如何安排，如何选择都由他们来，今天您老就在旁边当监督员了。”
“行，听你的，每次办酒都累死，今天算是安逸一回了。”马来福笑着道，虽然这次办酒跟平时出差不一样，不过，办酒席是真的很累的，几乎每次出差都是要熬通宵的。
办酒宴是在别人家中，没有现代化的烹饪厨具，都是最简单基础的东西，但在食物上还不能打折扣，所以就只能用时间费心去做了，好在他们都是老油条了，也都是熟门熟路，还好。
你要真让一个只在现代化大都市的大厨房里干过的人去乡下做酒宴，我敢百分百打包票，肯定是寸步难行。
“那开工吧。”
十多个人在马金完开工后就动员起来，安琪带着两人处理猪蹄，马金这边处理牛羊肉，剩下的全部在准备蔬菜，一时间就热闹了起来。
不过这量不，做起来可比平常只准备二三十人份量要重了很多，因此，一时后，问题就来了。
“酒哥，这白萝卜要注意大别弄的不均匀，到时候熟起来口感差很多的。”白萝卜用来配牛肉火锅毫无疑问的是完美搭配，不管其他人怎么想，在马金心中只有白萝卜是最搭牛肉的，因此这次要的量很多很多，毕竟还有羊肉也会用到。
这才一时马金发现很多问题：“橙子，还有你这土豆块也是，那些坑坑洼洼的表面是不好处理，你这样横着两刀竖着两刀先改刀再切，不要怕浪费什么的，注意质量，这次的客人可都是大城市呆惯了的，注意影响。”
“佑希，牛肉也是注意厚薄程度，用来涮的不能太厚了，不要超过0.2毫米，不然到时候涮不熟的。”
……
马金清洗完羊肉后四下一看发现很多问题，像李家兄弟明显刀工上就ld不住了，酒哥、橙子他们也是注意力不那么集中了，更多反应出来的是一种坏习惯，马金皱了皱眉头觉得这样下去完全不行：“停一下，先停一下，都过来。”
“我跟大家，现在这样的做法肯定是不行的。”马金待大家围拢过来：“或许以前咱们这方面要求不高，但今天我不得不强调下，这次的量大
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