的人也要负责处理好这边的正常运行，人手不足的时候，怎样安排调节，算是对大家这一年多来学到了什么的一个考验，每个人都不要在想着干好自己那一亩三分地的活就完事儿了，配合、沟通、帮助我希望大家不要出乱子，有问题吗？”马金在餐厅召集起餐厅的二十号人，分成了2组，算是逐一交代了下大家的职责。
原来餐厅有近三十号人，后来被老爸拉走了十来号，又招了几个清洁阿姨，现在剩下的二十多号人随着技能的熟练，哪怕分成了2班，也是应付的来的。
马金这次抽调10个人倒是没啥，不过还是有些担心的，毕竟人安逸久了总会产生惰性，这不是大餐厅，没有那些高级的主厨指导，其实这家餐厅跟普通的饭馆没啥区别，真的就是一家披着豪华外衣的饭馆。
马金不是没想过找顶级大厨来坐镇，可之前是没钱，也就耽搁了。现在有钱了也不是没找过，去香江的时候，很多大饭店的厨子马金都接触过，不过人家可不愿来这种城市，穷乡僻壤的地方发展，毕竟任谁都能想到，一个大城市的主厨一个地方的主厨，这以后在发展上，明显是前者更有利于自身的发展。
再一个，找来的大厨对助手，也就是副厨，甚至厨房里的人要求肯定都是相当严苛的，李家兄弟他们这些半路出家的菜鸟，句不客气的，连现在的马金都比不上，更别去什么顶级厨房做事儿了，那整天估计得被骂的……
而且，如果连厨房的所有人都换掉，这自家两个叔父怎么安置，淘换出来的李家兄弟该如何安排？马金这里不是什么高级餐饮公司集团，没有那么现代化的管理方式，什么有能者上，在这里显然是完全行不通的，这间餐厅，马金一早就过，一来作为菜鸟向老手进阶的培养基地，二来就是大家的一个念想一个家庭，这里的人可以，只要她们不想走，马金肯定是不会解雇他们的，而且鲁奇大叔在这儿干的真的很出色，马金就算看在他的面子上也得留下这些人。
不过，餐饮的行业，马金肯定会涉及，因为他的目标就是与这有关，因此，在现状没办法改变的时候，马金选择在对面建立新的酒店是很不错的选择，这次聚会虽然是有些突然，但马金也不是无的放矢的找这些餐厅的新厨上任，也算是对他们的一次考验，这种考验肯定不是一次，一次检验不完，不过别忘记了，最多一个月之后还有杀青宴呢。
毫无疑问的是，这次活干的怎么样，直接关系到他们以后能否进入新酒店工作，虽然只隔了一条街，但对面那个酒店如果建成，那在本地绝对是三星级保底的酒店了（现在也不是没有标榜着五星级的酒店，不过那些都是他们自己贴金），跟那些自我吹捧完全不同，马金对对面的酒店绝对是准备按照国际化标准来建设的，首先这主厨上马金就不会含糊了，肯定不是自己叔父这样的野路子，会去寻找真正的大厨。
装修什么的都会按照国际潮流来弄，地下停车场，现在别人都没有这个意识，马金却是有考虑的，服务员都会是专业培训的这都是后话。
眼下，十人参与检测，虽然他们并不知道，但这真是马金要的效果。
“十三叔，这次您可得上心点，少动手，多看，多指点，尽量让他们来。”
“我晓得滴，放心，那事儿我不会，他们也不会知道，不过他们真的愿意去那家酒店工作么？”十三叔马来福担心的问了一句，就像他一样，是不会去那个大酒店工作的。马来福年轻的时候在大酒店做过帮厨，不过也就是陪配菜，煎炸烤制一些配料，根本没掌勺过，熬了两年，眼瞅着没机会就回来了，大厨房的规矩多着呢，他这种人是受不了那种约束的。
别看沔阳时府不大，但在市内也算是有名气的豪华餐厅了，这里一切都是他两兄弟了算，可要是去了酒店食堂，最多他也就能混个帮厨，宁为鸡头不做凤尾这在农村还是比较常见的想法。
“他们去不去再嘛，反正机会我给他们，如何选择我也不会强求，不过，霜跟柳娜我准备送她们去法国了。”
“真的？她们同意了？”马来福也是有点意外。
马金上次回来就有意送她俩去学真正的甜点了，或许中华上下几千年，在食物上面有着傲人的成绩，但不得不，甜品还是人家玩的溜，当然这跟饮食习惯有很大关系。
白霜跟柳娜两人对甜品很用心，自己去找书籍，自己摸索学习，真的很出色，也不知道是不是女生天生就在这方面有很强的自制力，相交于李家兄弟他们在这里纯粹是没办法的混日子，四个女生倒是真的是认真的学习着烹饪技术，尽管马金这里只有2个老手带她们入门，但现在真正算入门的只有四个女生，其他的男生里面，除了三个年级大点的吴晨、崔酒，黄鹏程外，其他人都是在混日子，到现在也就能炒几个炒，倒是刀工上都还凑合，毕竟混日子的就是切切削削的命，厨房也是个靠自己的地方，自己不努力永远别想着有出头之日。
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